真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到按摩、腌渍作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性；本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内膨胀、缩小了往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果，增加了出品率。可以增强保水性，改善产品的内部结构。
全自动真空滚揉机除具有真空滚揉机的特点外，还具有变频技术功能。使机器使用更安全、更方便、更加节能高效。该机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，最大的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，使用效率更高。
使用真空滚揉机可得到以下效果:
1.使腌制液在原料肉内均匀吸收
2.增强肉的结合力，提高肉的弹性
3.保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口
4.增加保水性，提高出品率
5.提高产品的柔嫩性和结构稳定
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型号
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GR-1600
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GR-2000
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GR-2400
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GR-2800
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GR-3200
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容积
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1600L
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2000L(真空吸料式)
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2400L(真空吸料式)
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2800L(真空吸料式)
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3200L(真空吸料式)
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生产能力
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600-800kg/罐
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750-1000kg/罐
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900-1200kg/罐
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1050-1400kg/罐
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1300-1600kg/罐
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功率
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3.75kw
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3.75kw
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3.75kw
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7kw
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8.5kw
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真空度
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0.04-0.08
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0.04-0.08
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0.04-0.08
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0.04-0.08
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0.04-0.08
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电源电压
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380V
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380V
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380V
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380V
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380V
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滚揉转数
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6TPM(可变频无级
调速)
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6TPM(可变频无级调速)
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6TPM(可变频无级调速)
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6TPM(可变频无级调速)
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6TPM(可变频无级调速)
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主机尺寸
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2150×1230×2000mm
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2200×1340×2010mm
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2350×1340×2210mm
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2500×1540×2200mm
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2750×1540×2360mm
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重量
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975kg
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1090kg
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1260kg
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1450kg
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1670kg
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